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Palomitas de maíz Se trata de una clase de maíz denominado pira, que se utilizó por primera vez con fines comestibles en Perú, según atestiguan semillas antiguas halladas en la zona. Al parecer, una de las sorpresas de Colón y sus acompañantes al llegar a América fue que observaron a que los indígenas cultivaban esta planra, para los españoles aún desconocida, y cuyas semillas se comían tiernas o maduras, enteras o molidas, e incluso en forma de bebida. Pero la manera de consumirla era calentando una clase particular de grano, que con el calor explotaba y daba lugar a rosetas, o flores. No sólo se las comían, sino que también las utilizaban para esparcirlas en las ceremonias y rituales religiosas, y para uso meramente decorativo. |
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